Автоклавы для домашнего консервирования

[Robinzon Профиль]

получил автоклав! Засада... вскрыл коробку, ...разбит манометр(((((( Не страшно, но неприятно. Надеюсь завтра купить и попробовать в деле.

[Voyage Профиль]

Саша испытывай, потом расскажешь.
У меня каждые полтора-два месяца под пол тонны куриного мяса.
Продаем живьем и битой , так может еще и консервный заводик забацаю

[Robinzon Профиль]

Первый блин вышел комом.
Зарядил 12 банок -0,5 л. с рыбой, в обычные банки под закрутку. На выход аппарата на режим услышали первый "бух", потом ещё и ещё. Короче только три банки остались с крышками. И те, кости у рыбы были недоваренные.
Процесс довольно длительный, а ещё заключается в том, что аппарат вместе с закладкой должен сам остыть.
расстроились короче.

Полез в Интернет, не у меня первого такая проблема, очень много случаев! И пишут люди, что надо банки с закручивающимися крышками применять. Поехали купили пару упаковок.
Поставили вторую партию. И о счастье, все замечательно! Банки целы, с крышками. Консервы - класс!!! Уже попробовали. Вчерашнюю, неудачную консервацию, пустили на паштет. Рыбу готовую, но у которой чувствовались кости - пустили через мясорубку. Обжарили много лука, тоже его через мясорубку, подсолнечного масла, специй и получилась очень вкусная масса. Которую сегодня надо опять дообработать в автоклаве ! Сегодня опять заряжу. Короче, экспериментировать - "не паханное поле"!!! Фотоотчеты выложу.

[dizelcdi Профиль]

а я писал о давлении! маловато клапан держит!

[Robinzon Профиль]

клапан держит где-то 0,6 атм., после этого идет срабатывание. Температура около 117 градусов.

[Robinzon Профиль]

на выходе - это как? после выключения газа и открытия автоклава неостывшего?

вопрос не понял.

[dizelcdi Профиль]

Первый блин вышел комом.
Зарядил 12 банок -0,5 л. с рыбой, в обычные банки под закрутку. На выход аппарата на режим услышали первый "бух", потом ещё и ещё.

[Robinzon Профиль]

на выходе на режим, это когда кипеть начинает. около 100 градусов.

[dizelcdi Профиль]

о том и речь

[Robinzon Профиль]

Как обещал - фотоотчет!



второй раз 6 банок поставил, первый раз три ряда по 4-е=12 штук (0,5 л.)



собственно панель "управления"!



а вот и сама продукция. Простая вобла, окуни в помидорах с болгарским перцем!


банку до верха не рекомендуется наполнять, должно кипеть и должно быть место для давления.


приятного аппетита!

отчет закончил!